4月21日晚，廣西醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)科陳紹萱主任，作客南國(guó)早報(bào)網(wǎng)直播間，從吃什么、怎么吃、補(bǔ)什么等角度入手，為家長(zhǎng)和考生傳授考前飲食營(yíng)養(yǎng)良方。陳紹萱提醒考生家長(zhǎng)，考前合理膳食勝過(guò)一切營(yíng)養(yǎng)品�？忌记安灰顺誀I(yíng)養(yǎng)品，過(guò)多服用營(yíng)養(yǎng)品可能會(huì)適得其反。
不主張考前服用營(yíng)養(yǎng)品
為了“臨門(mén)一腳”更加出色，考生家長(zhǎng)在后勤服務(wù)上動(dòng)足了腦筋。孩子大考沖刺，家人給孩子“營(yíng)養(yǎng)沖刺”。各種營(yíng)養(yǎng)品、營(yíng)養(yǎng)藥出現(xiàn)在了考生的餐桌上，一些家長(zhǎng)還特意找來(lái)補(bǔ)腦、補(bǔ)心的偏方，希望能給孩子進(jìn)行大量的食補(bǔ)或藥補(bǔ)。
主持人：您能介紹一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)品和營(yíng)養(yǎng)藥的區(qū)別嗎？
陳紹萱：顧名思義，營(yíng)養(yǎng)品是補(bǔ)品，屬保健品，藥理作用價(jià)值要求較低，不強(qiáng)調(diào)治療疾病的作用。而營(yíng)養(yǎng)藥是屬于藥的范疇。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，因此營(yíng)養(yǎng)藥不能長(zhǎng)期服用。
主持人：一些家長(zhǎng)會(huì)在考前給孩子買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品，希望能達(dá)到健腦、提神、抗壓等效果。您對(duì)此有何看法？
陳紹萱：我不贊成考前吃營(yíng)養(yǎng)品。因?yàn)楝F(xiàn)在大多數(shù)考生都不缺乏營(yíng)養(yǎng)，而且考生處于青春期，腦細(xì)胞很活躍，精力相當(dāng)旺盛，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)都能比較好地吸收，一日三餐完全可以滿足考生的需求。因此，合理膳食對(duì)考生尤為關(guān)鍵。
不宜在餐桌上教訓(xùn)孩子
在餐桌上教訓(xùn)孩子是很多家長(zhǎng)的習(xí)慣。由于考生學(xué)業(yè)繁忙，餐桌更是成為家長(zhǎng)和考生交談的重要場(chǎng)所。
主持人：吃飯時(shí)，很多考生家長(zhǎng)喜歡和孩子交流學(xué)習(xí)上的事。您認(rèn)為這樣好不好？
陳紹萱：吃飯的最佳氛圍，應(yīng)該是在一種安靜、輕松的氛圍下進(jìn)行。人們吃飯時(shí)，應(yīng)該把吃飯當(dāng)成一種享受，而不是一個(gè)難受的過(guò)程。因?yàn)槿诵那橛鋹偟爻燥垥r(shí)，會(huì)分泌足夠的胃酸促進(jìn)食物消化、吸收。
在餐桌上教訓(xùn)孩子，是很多中國(guó)家庭的通病。這時(shí)候教訓(xùn)孩子會(huì)影響他們的心情，進(jìn)而影響孩子的胃口，還會(huì)給孩子很大的壓力，孩子怎么能搞好學(xué)習(xí)呢？
主持人：在餐桌上，家長(zhǎng)應(yīng)該和孩子聊些什么呢？
陳紹萱：吃飯就吃飯，就像我們平時(shí)吃飯的時(shí)候就不想談工作了。在飯桌上，家長(zhǎng)可以和孩子談?wù)撘恍┹p松的、孩子們感興趣的話題，讓孩子適當(dāng)?shù)胤潘梢幌聦W(xué)習(xí)的壓力。
考生膳食需要合理搭配
“在線訪談”啟事見(jiàn)報(bào)后，家長(zhǎng)胡女士打來(lái)了電話說(shuō)，她兒子今年高三，身高約1.7米，體重約為65公斤。為了保持身材，兒子不愛(ài)吃東西，而且非常挑食�？墒牵瑑鹤蝇F(xiàn)在正處于長(zhǎng)身體階段，高三用腦又多，需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。怎樣才能做到營(yíng)養(yǎng)和身材均衡發(fā)展呢？
主持人：像胡女士的兒子一樣的考生，既想保持身材，又要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，在飲食上有怎樣的講究嗎？
陳紹萱：?jiǎn)螐臄?shù)據(jù)上來(lái)看，胡女士?jī)鹤拥纳聿氖欠浅?biāo)準(zhǔn)的。保持身材，關(guān)鍵就是少吃油脂多的食物，如豬腳、扣肉、五花肉、紅燒肉等。這類(lèi)考生可以多吃點(diǎn)魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)里面的脂肪含量較少，土雞也可以。
主持人：在飲食上，考生應(yīng)注意什么嗎？
陳紹萱：臨考學(xué)生功課繁重、壓力大，宜多進(jìn)食有益腎、心、脾三臟的食物，如富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的雞蛋、牛奶、海產(chǎn)品、新鮮蔬菜、水果等。同時(shí)，豆腐、水豆腐和豆干等食物富含鈣，適合考生多吃�？忌�應(yīng)該多吃富含鐵的食物，因?yàn)殍F是我們運(yùn)輸氧氣的原料，牛肉、豬肉、魚(yú)類(lèi)、豬血和動(dòng)物內(nèi)臟都含有豐富的鐵，黃鱔也是。
主持人：就一天而言，考生應(yīng)吃多少食物，才能保證營(yíng)養(yǎng)呢？
陳紹萱：考生一天應(yīng)食用肉類(lèi)大約200克，保持250毫升的牛奶，青菜類(lèi)最好是0.5公斤，綠色和黃色的蔬菜各占一半，水果保持在200克左右即可。
考生謹(jǐn)防夏季“綜合征”
熱了吃不下飯，渴了喝冷飲，熱了吹空調(diào)，煩了沖冷水澡……夏季來(lái)臨，這是很多考生的生活寫(xiě)照。中高考時(shí)期，恰逢南寧高溫季節(jié)，也是腸胃疾病、感冒的高發(fā)季節(jié)。在這個(gè)特殊時(shí)期，考生應(yīng)該如何保養(yǎng)身體，怎樣才能遠(yuǎn)離疾��？
網(wǎng)友“艾米麗”：記得當(dāng)年我中考的時(shí)候，大夏天的，估計(jì)是吃的西瓜不太新鮮，結(jié)果在考場(chǎng)上那個(gè)肚子痛啊，考試時(shí)都心神不寧，就盼著鈴聲早點(diǎn)響起。所以，想讓專家多說(shuō)說(shuō)這方面的意見(jiàn)，讓后來(lái)人不再重蹈覆轍。
陳紹萱：考生吃水果一定要注意是否新鮮，是否干凈衛(wèi)生。在食用前，水果必須用潔凈水清洗，削皮吃更安全。西瓜冰凍以后甜度會(huì)增加，所以吃起來(lái)感覺(jué)特別甜。但是，考生不宜吃過(guò)涼的西瓜，否則容易消化不良。
一般而言，西瓜冷藏一兩個(gè)小時(shí)即可，考生適當(dāng)吃兩片還是可以的。冰綠豆也如此，不要吃太多，要“量肚而行”。
網(wǎng)友“小小幸福”：我有個(gè)朋友的小孩非常喜歡喝奶茶飲料，喝了奶茶就不愛(ài)吃東西，怎么辦？
陳紹萱：奶茶里邊糖分比較多，所以孩子吃奶茶后就不愛(ài)吃東西了。我不主張吃太多甜食，也不主張喝太多飲料。天然食物是最理想的食物，喝白開(kāi)水就可以了，礦泉水也行。
主持人：考生夏天吹空調(diào)和沖冷水澡，有什么要注意的嗎？
陳紹萱：吹空調(diào)最忌諱的是忽冷忽熱，還有對(duì)著空調(diào)猛吹。而且，空調(diào)溫度不要開(kāi)得太低，一般25至26攝氏度就可以了�？忌绻袥_冷水澡的習(xí)慣，回到家后應(yīng)先休息一下，再?zèng)_冷水澡。
考前營(yíng)養(yǎng)小食譜
特別提醒
[早餐]早餐需要維持考生上午4小時(shí)學(xué)習(xí)所需的能量，因此應(yīng)多吃一些富含高蛋白的食物。可以吃一些五谷雜糧、面包、牛奶，再加上一個(gè)雞蛋。如果條件允許的話，還可以加上100克瘦肉。
[午餐]上午體內(nèi)的能量消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，應(yīng)該有糧食、肉、菜、豆制品。中午可以吃100克肉，雞、鴨、魚(yú)肉都可以，但是不要吃得太油膩。
[晚餐]夏季天氣炎熱，消化液減少，晚餐應(yīng)以谷類(lèi)食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，晚餐主食可以為干飯、面條或小米粥等，副食以魚(yú)類(lèi)和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少0.5公斤。
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