一年一度的高考、中考已迫在眉睫，家長(zhǎng)們總會(huì)在飲食營養(yǎng)方面為孩子費(fèi)盡心機(jī)，希望通過補(bǔ)充營養(yǎng)，保健大腦，讓孩子輕輕松松迎戰(zhàn)考試。在復(fù)習(xí)的最緊張階段，如何科學(xué)地為孩子們加油呢？專家建議，復(fù)習(xí)過程中大腦消耗能量大，及時(shí)補(bǔ)充健腦食品有相當(dāng)?shù)暮锰帯?br />
少吃含鉛含鋁食品
佛山市中醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任譚峰主任醫(yī)師介紹說，臨近考試，孩子們用腦的程度比平時(shí)要強(qiáng)得多，大腦能量的消耗自然也就大得多，這使得考生對(duì)各類營養(yǎng)的需求量明顯增加，倘若不及時(shí)、充足地補(bǔ)給，那大腦的功能就會(huì)受到影響，出現(xiàn)學(xué)習(xí)效率低、記憶力下降、注意力不集中、失眠、頭暈頭痛等等，甚至神經(jīng)衰弱無法學(xué)習(xí)，這樣必然影響孩子的應(yīng)試能力。
譚峰主任醫(yī)師表示，要想健腦，就要避免一些不利考前健腦的食品，如含鉛食品，主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”。當(dāng)血鉛濃度達(dá)到5.15微克／100毫升時(shí)，就會(huì)引起智力減退。而鋁攝入過多，也會(huì)影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。因此，含鋁食品如油條、粉絲、涼粉、油餅等，也要少吃。
健腦干果不妨當(dāng)零食
到了緊張的復(fù)習(xí)階段，家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食已照顧得相當(dāng)周全，這時(shí)，只要稍稍加一點(diǎn)健腦的零食，就能起點(diǎn)睛的作用。佛山市第二人民醫(yī)院陳艷鴻營養(yǎng)師建議，在零食當(dāng)中，干果類食品是首選，它們包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，這類干果包含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機(jī)鹽和維生素，對(duì)改善腦營養(yǎng)供給很有益處。尤其是核桃和芝麻。中醫(yī)認(rèn)為，這兩種物質(zhì)有“補(bǔ)五臟，益氣力，強(qiáng)筋骨，健腦髓”的作用，對(duì)消除神經(jīng)的緊張狀態(tài)、消除大腦疲勞效果很好。
另外，在課間或者復(fù)習(xí)的中途休息時(shí)，學(xué)生可以適當(dāng)補(bǔ)充一些含有糖份的零食，如紅棗、龍眼肉等，以保持人體的血糖，應(yīng)付營養(yǎng)的消耗。龍眼肉富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等。而紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。醫(yī)生同時(shí)建議，夜間復(fù)習(xí)功課較晚時(shí)，可加杯酸牛奶或吃點(diǎn)水果，以保證足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充。
飲食貼士
這些東西要少吃：
爆米花、皮蛋、罐裝食品、油條、粉絲、涼粉、油餅等。
這些東西要多吃：
花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子、龍眼肉、紅棗等。
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