考前、考中吃什么？作為考生的“后勤部長”，家長們可是一點不敢懈怠。但是家長們給考生們準備的飯菜符合考生的考試需要嗎？本報專門采訪了負責(zé)歷城二中考生飲食的山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心營養(yǎng)師王寧，請她為考生支招。
誤區(qū)一：考前進補最有效
保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題�？忌图议L不要期待那些標榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒、上火等病癥，與家長的意圖適得其反。
如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區(qū)二：肉類唱主角
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。
所以，適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃，考前飲食主要以清淡為主。
誤區(qū)三：食譜變化大
日常的生活規(guī)律最好不要改變，應(yīng)保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
誤區(qū)四：去飯店就餐
有些家遠的考生家長一般會選擇讓孩子在考點附近的飯店就餐，這雖然方便，但很容易讓考生因為突然變化了飲食習(xí)慣而產(chǎn)生不適，最為關(guān)鍵的是，在外就餐食品衛(wèi)生安全家長難以掌控，考生容易因飲食不衛(wèi)生出現(xiàn)腹瀉。
一般來說，如果考試期間選擇在外就餐，家長一定要選擇干凈衛(wèi)生的飯店，盡量不讓考生吃涼菜、海鮮以及冰鎮(zhèn)水果等食品；如果條件允許，家長看看能否在考點周圍的朋友家讓考生就餐，盡量讓考生吃得放心、安心。
營養(yǎng)師推薦“吃什么”
●早餐應(yīng)含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果等，也可以喝一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調(diào)劑口味，還可以抵抗高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞。
●午餐要清淡點，但應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，蔬菜應(yīng)注意顏色搭配并變換花樣，保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維等。
●晚餐食譜在熱能、蛋白質(zhì)充足供給的基礎(chǔ)上，注意含有動物類食品的瘦豬肉、豬肝、雞肉、牛奶、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設(shè)計，同時需要一定的碳水化合物，比如：豆類、土豆、玉米等，對增進學(xué)習(xí)記憶、促進腦力、抗疲勞有積極意義。
●夜宵最好要以能被快速分解為葡萄糖的食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。臨睡前最好喝杯牛奶以增進睡眠。
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