給考生們送上最科學(xué)的“營養(yǎng)食譜”

　　一、食物的安全性更重要

　　食品安全是高考期間飲食重中之重，不要因為飲食引起身體不適，從而影響高考。高考期間家長一定要注意食品安全：

　　1、 注意食物烹調(diào)、儲藏中的安全問題。家里烹制食物的菜板、刀具等生熟分開，原料要在正規(guī)場所選購，不要買來源不明的食物。避免冷飲等刺激性食物。

　　2、 不要給孩子吃平時沒吃過的食物，避免引起過敏或食物不耐受。

　　3、 減少在外就餐。考試期間正值夏季，溫度較高，餐館中食物不一定能保證安全，建議盡量在家吃飯。如果在外就餐建議不要點涼菜、豆腐等容易腐敗變質(zhì)的食物。

　　二、飲食規(guī)律，食譜不要大變

　　考生考前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間食譜不要做太大的變動，應(yīng)和平時保持一致，要考慮到人胃腸功能需要一定適應(yīng)時間，食譜變化對身體狀態(tài)會造成一定影響。

　　早餐一定要吃，并且要營養(yǎng)豐富。早餐營養(yǎng)不足會引起上午注意力不集中，學(xué)習(xí)效率低，甚至?xí)�出現(xiàn)低血糖。家長要為考生準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的早餐，以便儲存足夠的能量來維持一上午的腦力活動。

　　可以選擇：牛奶+面包+雞蛋+時令蔬菜一小份或者米粥+包子(葷素可搭配)+半個蘋果。

　　午餐要豐盛，葷素搭配、量要足。主食、蔬菜和高蛋白食物要均衡搭配著吃，食物過于油膩容易造成餐后困倦；不吃主食容易造成后期饑餓，只吃蔬菜和主食，不吃高蛋白食物，很難維持餐后血糖穩(wěn)定。

　　晚餐要清淡、低脂、易于消化，不宜過飽，否則會影響睡眠，不利于休息。

　　三、平衡膳食，忌大魚大肉

　　食物多樣化，保證營養(yǎng)均衡全面，包括谷類、肉類、魚類、蛋類、奶類、蔬菜、水果、豆制品、堅果類等。

　　考試期間，家長不要過多大魚大肉，追求營養(yǎng)補(bǔ)充，既增加考生胃腸負(fù)擔(dān)，也不利于消化吸收，影響休息。

　　高考期間，推薦考生每日選擇健康零食：比如水果等。建議每日2個水果，水果富含各種維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)等，對健康有益，但是胃腸功能弱的話不要貪吃水果，容易引起腹瀉等。

　　酸奶富含B族維生素、鈣等，容易消化吸收，對思維有益，也有利于平緩情緒。

　　青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能夠預(yù)防便秘，有助于抵抗壓力。

　　小米和糙米富含B族維生素，有利于避免抑郁和沮喪的情緒。

　　四、足量飲水

　　高考沖刺期間天氣比較熱，加之出汗等體液流失比較大，因此考生要喝足量的水，每天大約1200ml左右。

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