第二課時
主講教師：唐鴻倩
學 校：四川省郫縣第一中學
授課班級： ·六班
人 數(shù)：50人
授課時間：2002.3.22
創(chuàng)新點實踐點：以“學生看病”的活動方式，有利于調(diào)動學生學習積極性，營造輕松活躍的課堂氣氛，同時暗示學生知識應(yīng)該學以致用。
課前準備：學生預(yù)習無機鹽、維生素內(nèi)容，并上網(wǎng)查資料豐富有關(guān)內(nèi)容。 學生根據(jù)書中相關(guān)內(nèi)容自編自演一類病人。
注意：表達準確，表演生動形象。
教學過程：
一、問題引入
師：常言道，水是生命的源泉，沒有水就沒有生命。為什么水分對我們這么重要呢？
《紅樓夢》里的賈寶玉就說，女人是水做的。今天老師要說，不僅是女人，所有的人都是水做的。這么說有科學依據(jù)嗎？
生：有的疑惑不解，有的開始翻書查找有關(guān)內(nèi)容，涌躍回答。
生：我覺得有一定的依據(jù)。因為水份是人體細胞的主要成分，約占體重的60%～70%。
生：我還知道新生兒的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。
師：不錯。這位同學的知識面挺廣的。水，除了是人體細胞含量最多的成分外，還有哪些重要作用呢？
生：人體的各項生命活動，離開水都無法進行，廢物也只有溶解在水中才能運輸。
師：同學們回答得非常好。不管是從含量還是作用來看，水都是我們生命活動必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時一定要注意補充水分，多喝白開水。
二、以看病方式，學習無機鹽與維生素
師：要保證健康生活，只是多喝補充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺了它們，我們就會患各種各樣奇怪的病，同學們知道它們是什么嗎？
生：無機鹽和維生素。
師：完全正確。無機鹽和維生素的種類都非常多，如果同學們有挑食的毛病，就很容易因缺少某種維生素或無機鹽而患病。這不，就有一位同學患病了。
生：（課前挑選的一名學生）
以個人小品的形式，自說自演一位缺碘而患病的病人。
師：看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫(yī)生”，能幫這位同學診斷一下他得了什么病嗎？
生：缺鈣。
生：我覺得不對，缺鈣只影響體格發(fā)育，不會影響智力。而且他脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。
師：這位同學分析得非常好。但當醫(yī)生不能只看病不開藥��！你覺得要治好他的病，應(yīng)該多補充哪些食物呢？
生：海白菜。
生：海帶。
生：海中的魚蝦。
師：對，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品，癥狀就可消除了。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機會相對較少，為了補充足夠的碘，我們吃的鹽也都是“加碘鹽”。
師：還有小患者愿意上臺讓同學們幫忙診斷的嗎？
生：氣氛非常活躍。
臺上的學生表演得維紗維俏。臺下的學生發(fā)言涌躍，爭論熱烈，查食物成分表積極。
師：注意引導學生的診斷。同時根據(jù)學生回答板書。
生：根據(jù)同學的表演和老師的板書填寫表一和表二。
師：除同學們說到的一些癥狀，我還有一位同學，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大學覺得應(yīng)多補充哪類食物呢？
生：我也曾經(jīng)出現(xiàn)過這種情況，后來我媽媽讓我多吃水果和筍子，這情況就消失了。
生：多吃新鮮蔬菜也可以。
師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？
生：因為他們含有豐富的纖維素。
師：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有許多好處，所以一些科學家們 將它列為“第七類營養(yǎng)素”。
引導學生看書P28-29：
三、學生談收獲
師：通過今天的學習，我發(fā)現(xiàn)有的同學表演能力非常強，有的同學自學能力也不錯，有的同學簡直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這一節(jié)的學習中，同學們覺得自己有哪些收獲呢？
生：原來無機鹽和維生素的種類這么多。
師：現(xiàn)在你能說出它們的種類嗎？
生：回憶種類。
生：我們應(yīng)該改掉偏食的毛病，什么食物都要吃一點。
生：我覺得我們膽子比以前大了。
師：只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后，能自覺的合理飲食，健康快樂的成長。
四、練習鞏固
書P27-28練習作業(yè)：設(shè)計探究方案，比較不同蔬菜和水果中維生素C的含量。
